01 Le canard laqué

Le canard laqué est l'un des plats traditionnels chinois les plus célèbres, connu pour sa peau croustillante et sa viande tendre. Le canard laqué doit être dégusté avec des oignons verts râpés, des crêpes et une sauce sucrée aux nouilles, une combinaison qui donne un goût et une saveur uniques.

02 Les nouilles à la sauce frite

Les nouilles à la sauce frite sont un plat de nouilles traditionnel de Beijing, composé d'une riche sauce frite et de nouilles croustillantes. Avec leur saveur riche, les nouilles frites sont l'un des plats emblématiques de nombreux restaurants de Beijing.

03 Nouilles à la sauce frite au jus de haricots

Les nouilles à la sauce frite au jus de haricots est une autre pâte traditionnelle de Beijing qui utilise le jus de haricots et la sauce frite comme ingrédients principaux. Le jus de haricots a un goût acidulé unique qui complète le parfum de la sauce frite pour un arrière  goût sans fin.

04 Foie sauté

Le foie sauté est l'une des collations traditionnelles de Beijing et est fabriqué à partir d'organes internes tels que le gros intestin de porc et le foie de porc. Le foie sauté a un goût unique et un goût délicieux, ce qui en fait un favori de nombreux vieux pékinois.

05 Bittern flapjack（卤煮火烧）

Le bittern flapjack est l'une des collations traditionnelles de Beijing, préparée à partir d'organes internes tels que le gros intestin et les poumons de porc. Avec son goût riche et son goût unique, le feu mariné est une spécialité culinaire de Beijing.

06 Pâte frite torsadée

La pâte frite torsadée est l'un des en-cas traditionnels de Beijing, dont les principaux ingrédients sont la pâte frite torsadée et d'autres ingrédients frits. La saveur aromatique et la texture croustillante des pâtes frites torsadées en font l'une des spécialités de Beijing.

07 Tang hulu

Le Tang hulu est l'un des en-cas traditionnels de la Chine, dont les principaux ingrédients sont l'aubépine, le raisin, les fraises et d'autres fruits. Avec son goût aigre-doux et ses couleurs vives, le Tang hulu est l'une des spécialités de Beijing.

08 Bao Du'er

Le Bao Du'er est l'un des en-cas traditionnels de Beijing, dont l'ingrédient principal est la panse de mouton. Avec sa texture tendre et son goût délicieux, le Bao Dou'er est l'une des principales spécialités de Beijing.

09 Hot pot au scorpion de mouton （yangxiezi）

Le hot pot au scorpion de mouton est l'une des spécialités de Beijing, dont l'ingrédient principal est le scorpion de mouton. Avec sa saveur riche et son goût délicieux, le hotpot au scorpion de mouton est l'une des spécialités hivernales de Beijing.

10 Fromage de Beijing

Le fromage de Beijing est l'un des desserts traditionnels de Beijing, dont les principaux ingrédients sont le lait et l'alcool de riz. Le fromage de Beijing a une saveur sucrée et délicate.