L'origine remonterait sans doute à 1825 quand fût créé l'opéra de Boieldieu à Paris et qui portait le même nom. Par contre, la recette définitive que nous utilisons aujourd'hui semble être postérieure à cette époque. Le dessert glacé du XIXème et inspiré de l'Opéra devait être quelque peu différent.
Quand on parle de collations traditionnelles de Pékin, le douzhi est peut-être l'un des plus important dans la vie des Pékinois.
Ouvert en 1991 et rénové en 2005, Crowne Plaza Beiing est situé à la rue de Wangfujing, une des rues les plus célèbres en Chine située au coeur de Beijing...

