Dans le quartier de Tuanjiehu à Beijing, il y avait autrefois un stand de riz frit nommé "Menghuo" (Riz frit au feu vif) : bien que son horaire et son emplacement ne soient pas fixes, il attirait toujours une longue file de clients. Au début de ce mois, ce "stand itinérant" a officiellement quitté son statut de vendeur ambulant pour s'installer définitivement dans le district de Chaoyang.

Anciennement itinérant, il a maintenant un local fixe à l'entrée sud de la rue Tuanjiehu, avec une grande enseigne "Riz frit de Tuanjiehu". Petit en taille, son succès ne faiblit pas : à 16 heures, une heure avant l'ouverture officielle, des clients attendaient déjà en file. Dès le démarrage de la cuisson, en seulement dix minutes, la file s'était allongée de cinquante à soixante mètres.

Le nouveau local ne compte que sept ou huit mètres carrés, uniquement dédiés à la zone de travail du cuisinier. Beaucoup de clients dégustent leur riz frit sur le champ devant le magasin, profitant de la chaleur immédiate.

La spécialité phare reste le riz frit, complétée par d'autres plats de base comme les vermicelles frites, les galettes de blé frites et les nouilles frites, tous au prix unifié de 15 yuans par portion. Si l'horaire indiqué est de 17 heures à 2 heures du matin du lendemain, le propriétaire a confié au journaliste que le magasin dépasse généralement ces horaires chaque jour.