Alors, vous avez eu votre juste part de You Tiao (de pâte frite) dans votre KFC local, mais ne voulez pas payer un supplément pour les céréales ? Pas de problème. Nous avons plusieurs options rapides de petit-déjeuner traditionnel chinois pour votre trajet du matin.

1. Doufu nao (tofu de cerveau)

Le nom de cette version soft de tofu fait sonner comme si elle appartenait à un laboratoire biomédical, mais le plat n’a effectivement rien à voir avec le cerveau du tout. Essayez-le avec de la sauce de soja ou de l'huile de sésame, la sauce piment, des arachides bouillies, des champignons et des morceaux de boeuf pour bien débuter la journée.

2. Le Jianbing et ses cousins ​​(variations de crêpe chinoise)

Le Jianbing est quelque chose que j'ai découvert il y a plusieurs années tout en prenant le déjeuner à l'école d'art. Un de mes amis était amoureux du Jianbing et en prenait un chaque jour. Une fois, je lui ai dit que le goût du Jianbing était délicieux.

Comme le disent les blogueurs, la première bouchée révèle l'enveloppe extérieure croustillante, et si vous creusez plus profond, vous trouverez la douceur de la sauce hoisin et des oignons verts. Encore quelques morsures et le centre de la pâte frite dévoile ce qui donne au Jianbing son nom.

Jidan Guanbing

Avec 600 ans d'histoire, le Jidan Guanbing est un ajout impressionnant à la famille des Jianbing. Cette version est originaire de Luoyang dans la province du Henan et dispose de saucisses et de feuilles de laitue à l'intérieur d'une petite crêpe à base d'œufs.

Jianbing Guozi

Le Jianbing Guozi est originaire de Tianjin et a une centaine d'années d'histoire. "Guozi" fait référence au You Tiao (bâtonnnets de pâte frits) dans une épaisse enveloppe pâteuse.

3. Cha Jidan (œufs de thé)

Cette collation salée mais lourde en protéine est faite en craquant la coquille d'un oeuf à la coque et de le tremper dans des feuilles de thé noir pendant plusieurs heures. Une autre version incorpore de la poudre de cinq-épices dans le bouillon.

4. Douzhi (soupe de haricots mungo)

Le Douzhi est comme la demi-sœur démoniaque du lait de soja. Blanche et verte, légèrement nauséabonde et aigre au goût, cette soupe est typique de Pékin et est populaire depuis plus de mille ans.

5. Zhou (bouillie)

Il y a quelque chose pour tout le monde quand on en vient à la bouillie. Vous pouvez l'avoir sucrée en ajoutant de la citrouille ou de taro, ou opter pour une version salée avec des champignons ou du porc.

Source: www.thebeijinger.com