Comme le lieu d’origine des baguettes, la population de la Chine a été la première au monde à utiliser des baguettes. Elle va présenter l'histoire culinaire du pays et des ustensiles de cuisine pour une période de plus de trois millénaires.

La valeur des baguettes semble trompeusement simple car elles sont composées de seulement deux fines baguettes. Cependant, elles peuvent être utilisées pour les manœuvres complexes comme cueillir, déplacer, pincer, mélanger et creuser. Ces bâtons polyvalents sont également connus dans le monde entier et favorisés par de nombreuses personnes. C’est vraiment une invention exceptionnelle.

Les baguettes datent de l'époque néolithique. Grâce à leur légèreté et leur compacité, les baguettes ont été introduites aux pays du sud-est asiatique il y a plus de mille ans. Après la période des dynasties Ming et Qing, les baguettes se sont répandues encore plus loin, incluant la Malaisie, Singapour, etc.

L'avènement de l'utilisation des baguettes est une étape importante dans la civilisation humaine, et leur utilisation a été un catalyseur dans la promotion des techniques de cuisson. L'utilisation des baguettes a rendu plus pratique de profiter de toutes sortes d'aliments qui sont difficiles ou carrément frustrants à manger avec les mains nues.

Les premières baguettes ont été fabriquées à partir de bambou. Toutefois, les baguettes ont été aussi fabriquées à partir de nombreux types de matériaux, y compris l'os, ivoire, plastique et bois.

Les baguettes d’argent sont considérées par certains permettant de stériliser la nourriture. Les scientifiques ont suggéré que les ions d’argent stérilisaient la plupart des bactéries. Les baguettes d'argent délicatement faites ont connu une grande popularité comme ustensiles de cuisine, mais elles sont considérées comme une œuvre d'art par d'autres. Les baguettes d'or se vendent cher et sont un symbole de la royauté et de la noblesse. Même certains artisans ont habilement assemblé des dents et des os sous une forme d’art.

Les baguettes les plus convoités de la Chine sont celles qui ont été utilisées par l’impératrice douairière Cixi. Elles ont été minutieusement sculptées dans du jade et de l'or.