Si vous allez assister à un banquet traditionnel en Chine, alors faire connaissance avec l'alcool chinois est certainement un élément essentiel avant d’y aller.

Bai Jiu, le démon blanc

Le Bai Jiu varie entre l’épicé et le super fort. Il existe de nombreuses marques de Bai Jiu, et les plus célèbres sont Mao Tai et Er Guo Tou. Différents domaines produisent différentes marques de Bai Jiu, par exemple Fen Jiu de la province du Shanxi, Wu Liang Ye de la province du Sichuan, Bai Yun Bian de la province du Hubei, et ainsi de suite.

La bière

Bien que beaucoup plus lente à démarrer, la bière (Pi Jiu en chinois) est connue pour avoir remplacé le Bai Jiu comme la boisson la plus bue en Chine. La bière chinoise a été introduite à l'origine par les Allemands, de même que beaucoup d'autres endroits.

Brassée dans la ville de Qingdao, province du Shandong, elle est largement disponible en Chine et n’est généralement pas chère du tout. Dans la plupart des restaurants, vous payez 2-5 RMB par bouteille, avec 10-30 RMB dans les bars et clubs. Les magasins vendent souvent les marques bon marché pour 2 RMB, mais peuvent vous facturer la bouteille pour assurer que vous apporter les consignes en retour.

Les vins

Assurez-vous que si vous demandez du vin dans un restaurant que les employés comprennent que vous voulez du Pu Tao Jiu (vin de raisin), car le Bai Jiu est souvent mal traduit comme "vin".

Dans la plupart des grandes villes, vous serez en mesure de trouver une sélection de vins rouges importés et domestiques (Hong Pu Tao Jiu) et vins blancs (Bai Pu Tao Jiu).

La Chine a également une collection en plein essor de vignobles domestiques. Bien que la popularité est encore assez élitiste, il y a un certain nombre de vins à des prix compétitifs par rapport à leurs homologues étrangers. Les prix varient grandement, mais vous pouvez trouver moins cher et généralement de bonnes bouteilles de dégustation pour 30-40 RMB, et une bonne bouteille pour environ 70-100 RMB.

Le vin Jaune

Le vin Jaune est un type d'alcool traditionnel chinoise à base d'eau de source et de riz gluant de haute qualité . Si vous aimez l'alcool , n'oubliez pas de goûter du vin chinois jaune pendant votre voyage.'