Le roujiamo est un aliment de rue de la province du Shaanxi composé de ventre de porc cuit lentement et de garnitures finement hachées et coincées dans un «mo» ou petit pain circulaire.

Le pain dur est adouci par le jus de la viande et un filet de vinaigre. Des morceaux de poivrons frais (青椒) coupent à travers la graisse et laissent les épices et la richesse du goût du porc couler à travers.

Prix: 6-8 RMB pour de la viande maigre (瘦肉); 8-10 RMB pour la viande grasse (肥肉)

Durée: Toute la journée

Source: timeoutbeijing.com