En Chine, comme dans toute culture, il y a des règles et des coutumes qui entourent ce qui est approprié et ce qui ne l'est pas quand on mange, que ce soit dans un restaurant ou chez les autres. L'apprentissage de la façon appropriée d'agir et quoi dire n’est pas seulement destiner à vous aider à vous sentir comme un natif, mais aussi de rendre ceux qui sont autour plus à l'aise et en mesure de se concentrer sur vous, au lieu de vos habitudes alimentaires.

Les coutumes entourant les manières de la table chinoise sont ancrées dans la tradition, et certaines règles doivent être respectées. A défaut de comprendre et de suivre toutes les règles, cela pourrait offenser l’hôte et mettre fin à la nuit d'une manière défavorable. Grâce à ces directives simples, vous serez en mesure d’apprécier des repas simples en peu de temps.

1. La nourriture est servie par de grands plats collectifs, et dans presque tous les cas, ont vous donnera des baguettes pour manger. Si vous ne savez pas comment faire, attendez quelqu'un qui se serte la nourriture, puis copiez ce qu'il fait. À l'occasion, un hôte chinois désireux peut placer la nourriture dans votre bol ou dans votre assiette. Ceci est normal.

2. Il est impoli de ne pas manger ce que l'on vous donne. Si on vous offre quelque chose que vous ne pouvez absolument pas supporter, terminez tout le rest, et laissez le reste dans votre assiette. Laisser un peu de nourriture, en général, indique que vous êtes rassasié.

3. Ne pas planter vos baguettes dans votre bol de riz. Dans la culture bouddhiste, placer deux baguettes dans un bol de riz se fait lors d’un enterrement. En faisant cela, vous indiquez que vous souhaitez la mort des convives.

4. Ne jouez pas avec votre baguettes, ne les pointez pas vers eux, ou ne faites pas du tambour sur la table - c'est impoli. Ne touchez pas les côtés de votre plat, non plus, comme cela est utilisé dans les restaurants pour indiquer que la nourriture met trop longtemps à venir, et cela va offenser votre hôte.

5. Lorsque vous reposez les baguettes, placez-les horizontalement sur le dessus de votre assiette, ou placez les extrémités sur un reste de baguette. Ne pas les mettre sur la table.

6. Tenez les baguettes dans votre main droite entre le pouce et l'index, et quand vous mangez du riz, placez le bol dans la main gauche, le tenant sur la table.

7. Ne pas planter avec vos baguettes, sauf si vous coupez les légumes. Si vous êtes dans une petite et intime soirée avec des amis, c’est accepté, mais ne faites jamais cela à un dîner formel ou autour de ceux qui adhèrent strictement à la tradition.

8. Lorsque vous trinquez, assurez-vous que le bord de votre verre est plus bas que celui d'un membre supérieur, comme vous n'êtes pas son égal. Cela va montrer du respect.

9. Lorsque vous mangez quelque chose avec des os, il est normal de les recracher sur la table, à droite de votre assiette.

10. Ne soyez pas offensé si vos convives mangent avec leur bouche ouverte, ou parlent avec leur bouche pleine. Ceci est normal en Chine. Profitez-en, riez et passez un bon moment.