Le calendrier lunaire chinois traditionnel divise une année en 24 périodes solaires. 24 périodes solaires - La commencement d’hiver (Lidong立冬), la 19e période solaire de l'année, est également la première période solaire de l’hiver. Chaque année vers le 7-9 Novembre, le soleil est à 225° de la longitude zodiaque. La commencement d'hiver indique le début de l'hiver. Le début de l'hiver signifie le début du stockage de l'énergie et le début du repos et de la collecte de toutes les choses. Le climat change également, passant de sec en automne à froid et pluvieux en hiver.

Coutumes

Manger des Jiaozi (ravioli)

Le jour de la commencement d'hiver, les jiaozi de toutes sortes se vendent comme des petits pains chauds. C'est un bon moment pour améliorer sa vie et « les jiaozi sont les meilleures ». À Jilin, il est de règle de manger des jiaozi au début de l'hiver, car elles ont la forme d'oreilles, et les gens croient que s'ils en mangent, leurs oreilles ne seront pas gelées en hiver.