C'est une collation de saison au printemps et en été. Dans la cour, on utile les haricots blancs comme les matières premières pour fabriquer les gâteaux de petit pois de haute qualité. Ils sont un peu doux et en jaune. Grace à l'admiration de l'impératrice douairière Ci Xi, les gâteaux de petit pois sont plus populaires dans le pays. C'est une collation au printemps, est plus courante dans la foire du temple, elle est annoncée l'arrivée du printemps et emmène le sentiment doux aux gens.

Où allons-nous pour déguster ?

Daoxiangcun

Adresse : No.10-2 de la rue de Dengshikou, district de Dongcheng, Beijing

Les collations de Huguosi

Adresse : No.93 de la rue de Huguosi, district de Xicheng, Beijing

Niangao de la famille de Bai

Adresse : No.13 du bâtiment de No.2 de la zone de No.2 de Dongli, rue de Niu, district de Xicheng, Beijing.