Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Le barbecue Ji (Kaorouji)

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Le barbecue Ji profite d'une grande réputation depuis longtemps dans la capitale de Beijing, sa nomination est originaire du prénom de son patron, Monsieur Ji. Les ingrédients principaux du plat sont le bœuf ou le mouton qui sont grillés sur une plaque circulaire en acier. Le carburant pour le feu de cuisson vient de bois de pin, ce qui donne un excellent parfum et un arôme spécial, la viande grillée aura le goût du pin. Le style de coupe est différent pour différentes parties de la viande. Il y a des bandes, des tranches, des fils et des cubes. En outre, le cerveau et les reins de bovins peuvent être ajoutés comme ingrédients aussi.

La plaque circulaire en acier placée dans le four qui est fait de briques. Il y a une table pour placer les ustensiles à manger, des verres à vin, de la viande, des assaisonnements. Les clients peuvent se tenir à côté des tables, prendre une baguette en acier longue de deux pieds et mettre le bœuf ou le mouton sur la plaque d'acier pour cuisiner. L'air est rempli avec le parfum de la viande. En ajoutant des assaisonnements à la viande selon les goûts de chacun, le barbecue sera délicieux. Un gâteau aux légumes et à la sauce au sésame (une sorte de pain chinois) est fourni aussi.

Dans le barbecue Ji, il y a aussi des plats de poulet, de canard, de poisson, de crevette et de légumes. En raison de l'interdiction musulmane, le porc est strictement interdit dans ce restaurant.

Adresse : 14 Qianhaidongyan, Shichahai, arrondissement de Xicheng, Beijing ( près du Pont Yinding )

Transport : prendre au choix les autobus No.5 ou N.13 en descendant à l'arrêt Beihai ou à l'arrêt Di'anmen.

Télé:010-64042554 ou 010-64069719

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