Le proverbe chinois " Le peuple prend la nourriture pour leur ciel" montre l'importance de la gastronomie dans la culture chinoise. A Beijing, les gastronomes arrivent à trouver toutes sortes d'aliments savoureux, antiques ainsi que modernes. Les plats chinois cherchent à atteindre un équilibre dans la couleur, la saveur, le goût et l'apparence.

Le Poulet Kung Pao, le poulet sucré et aigre et d'autres plats populaires au présent étaient probablement servis à l'empereur, c'est un reflet d'un mode culturel sur son développement. Dans le Musée de la cuisine impériale, les visiteurs peuvent non seulement connaître les espèces, les modèles des plats impériaux, mais aussi déguster tous les plats connus et délicieux dans le restaurant du Musée. Selon le responsable du Musée, les plats figurent justement les reliques, qui démontrent une transmission des plats impériaux et un héritage de la cour impériale.

Dans cette vidéo, vous allez voir des banquets copieux, des rites pour le service des plats, nous vous assurons avoir "l'eau à la bouche".

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