Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Sauté de champignons à la sauce de soja

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Ingrédients

Champignons frais ou en boîte (tout type)

Un poivron vert

Un poivron rouge

Un poivron jaune

Assaisonnements

Une cuiller à soupe de sauce de soja

Une cuiller à soupe de sauce aux haricots épicés

Une petite quantité d’huile de sésame

Préparation

1. Plonger les champignons dans l’eau bouillante et les retirer rapidement; les découper en morceaux.

2. Enlever les grains des poivrons vert, rouge et jaune, puis les couper en morceaux.

3. Faire frire les morceaux de champignon dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés; les retirer et les égoutter.

4. Verser de l’huile dans une poêle et la faire chauffer avant d’y jeter les morceaux de poivrons vert, rouge et jaune. Les faire sauter légèrement; ajouter les morceaux de champignon. Faire sauter le tout; ajouter la sauce de soja et la sauce aux haricots épicés avant de bien mélanger. Verser de l’huile de sésame sur les légumes et les déposer dans un plat.

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