Huguosi Xiaochi est l'une des chaînes de casse-croûte les plus célèbres à Pékin.

La tradition de Huguosi Xiaochi a commencé avec les foires du temple de Huguosi. Selon des documents historiques, le temple de Huguo a été construit dans la dynastie Yuan. Tous les huitièmes jours du mois lunaire, les vendeurs de rue convergeaient vers le temple pour vendre des snacks, comme le lüdagun (rouler l’âne), le wandoug huang (gâteau de pois) et le aiwowo (petit pain cuit à la vapeur).

Huguosi Xiaochi préserve la tradition de cette fête du temple et est célèbre pour ses collations traditionnelles de Pékin. Avec les collations, il sert également la queue de boeuf braisé, le tasimi et d’autres casse-croûte Halal.

Le restaurant est très célèbre à Pékin et les clients ont souvent à attendre avant la commande. Le menu se compose principalement de pâtisseries sucrées, de collations traditionnelles de Pékin, du porridge et du thé.

Huguosi Xiaochi a plus de 30 succursales à Pékin et est facile à trouver. La nourriture est connue pour son prix abordable, avec certains desserts au prix de 2 yuans. Si vous avez manqué les collations traditionnelles de Pékin pendant la Fête du Printemps, Huguosi Xiaochi est un endroit où vous pouvez les trouver toute l'année.

Source: beijingtoday.com.cn