Ingrédients:

-3 tasses de riz cuit à la vapeur la veille

-2 1/2 cuillères à soupe d’huile

-3 gros œufs, légèrement battus

-2 gousses d’ail, hachées

-6 oz de poulet, coupé en cubes

-1 tasse de cubes d'ananas

1 tasse de légumes mélangés congelés

-Sel, au goût

Méthode:

1. Répartir le riz avec le dos de la cuillère ou d'une fourchette ou avec la main. Mélanger tous les ingrédients pour les assaisonnements dans un petit bol.

2. Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif et faire cuire les oeufs en premier. Utiliser la spatule pour casser les œufs en petits morceaux. Mettre de côté. Réchauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile et faire sauter l'ail jusqu'à avoir de l’arôme. Ajouter le poulet et les morceaux d'ananas et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soi à moitié cuit et que les cubes d'ananas soient légèrement caramélisés avant d'ajouter les légumes mélangés. Bien mélanger.

3. Ajouter le riz dans le wok et utiliser la spatule pour faire sauter en continu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter les assaisonnements dans le wok, mélanger avec le riz et les ingrédients. Remettre les oeufs cuits dans le wok et mélanger avec le riz. Enlever et servir immédiatement.

Source: rasamalaysia.com