Le saut à ski est un élément clé des Jeux olympiques d'hiver depuis ses débuts lors des premiers Jeux d'hiver à Chamonix en 1924. Cette compétition nous a offert quelques moments olympiques emblématiques, d'Eddie l'Aigle s'envolant dans les airs à Calgary en 1988 à Robert Johansson et sa « moustache volante ».