Embarquez pour une visite gastronomique de Beijing et retrouvez les sensations du vieux Beijing !

2023-01-04

Rue commerçante à Yuanmingyuan (圆明园拾光买卖街)

Situé sur l'Avenue Ginkgo à Yuanmingyuan, cet espace de 2, 200 mètres carrés recrée le marché du « Jardin des Dix Mille Jardins » il y a un siècle, avec une interprétation des ombres et lumières, des décors originaux, de la restauration et de la création culturelles.

Il est entendu qu'historiquement, il y avait deux rues commerçantes dans le palais : la rue commerçante de Tongleyuan et la rue commerçante de Hanjingtang, où les marchands et les visiteurs étaient joués par des eunuques du palais, et non par les peuples, afin de permettre à l'empereur de la dynastie des Qing de découvrir les coutumes populaires et la culture du marché. En traversant la lumière et l’ombre dans la Rue commerçante, goûtant le café dans la « Maison de l'Ouest » et entrant dans le marché du palais pour sentir la prospérité du marché, les visiteurs peuvent se plonger dans le goût original de la Rue commerçante.

Dans la zone d'ombre et de lumière interactive qui s’appelle « Chant de la Paruline impériale », les visiteurs ont l'impression de pénétrer dans les quarante scènes du Yuanmingyuan. En touchant de la main les points lumineux dynamiques sur le mur, les fleurs de lotus s'ouvrent instantanément et les grues immortelles s'envolent. Au salon de thé « Qing Yin Ge », les visiteurs peuvent s'asseoir et écouter des dialogues comiques ou les tambours au vieux Beijing, siroter une tasse de thé et savourer l'intérêt de la vie du peuple.

La rue commerçante offre également aux visiteurs une riche expérience gustative, où ils peuvent non seulement manger des plats de style Beijingois tels que les nouilles à la pâte de soja, le yaourt de vieux Beijing, le jus de prunes fumée et la limonade « océan arctique » , mais aussi s'asseoir dans le café « Fantaisie occidentale », commander une tasse de café et découvrir tranquillement la magnificence et le mystère du palais dans les saisons changeantes du paysage occidental avec la lumière et l'ombre.

Heping Guoju (和平菓局)

Dans la mémoire de beaucoup de chinois, Beijing a des hutongs étroits, des enfants qui courent et jouent, des grands-pères qui promènent des oiseaux et jouent aux échecs, et des magasins de céréales et d'huile qui vendent des gâteaux Pékinois....... Ce sont des jours d'enfance inoubliables.

D'une superficie d'environ 2 400 mètres carrés, Heping Guoju a recréé des scènes de la vie à Beijing il y a un demi-siècle, créant ainsi un espace immersif où les visiteurs peuvent retrouver leurs souvenirs du vieux Beijing.

Au deuxième sous-sol du Grand Magasin Wangfujing, une ville réaliste et vivante du vieux Beijing entre dans la vue : Le train vert de la « gare de Beijing » la cordonnerie du « district de Xicheng », le magasin public de céréales et d'huile « approvisionné en billets », la salle vidéo aux enseignes lumineuses blanches et aux lettres rouges ...... un petit hutong qui restitue la vie des Beijingois au siècle dernier, suscite des souvenirs collectifs chez les visiteurs : Les 28 vélos placés à la porte, des chaussures en caoutchouc accrochées à la corde à linge, des choux d'hiver empilés au pied des murs, des charbons en nid d’abeille placés à côté, et des rideaux de perles bleues et blanches sont accrochés à la porte ....... De nombreux visiteurs s'attardent dans ce petit hutong, échangeant un regard complice entre eux lorsqu'ils voient des personnes du même âge.

Ji Tufang(吉兔坊)

Comme une sculpture en argile du vieux Beijing, la figurine du lapin est un produit culturel unique à Beijing, créé à l'origine pendant la Fête de la mi-automne, et qui existe depuis au moins 380 ans. Aujourd'hui, c'est l'un des patrimoines culturels immatériels les plus représentatifs de Beijing.

En tant que plus grand atelier de fabrication de lapins de Beijing, l'atelier de Ji Tufang a toujours conservé le style et les couleurs traditionnels des formes, tout en absorbant l'essence de la culture de la sculpture en argile de tout le pays pour les faire répondre aux besoins de l'esthétique moderne.

Parallèlement, l'atelier de Ji Tufang propose aux visiteurs un voyage d'exploration culturelle des figurines du lapin, où ils peuvent non seulement expérimenter le processus de fabrication et de peinture d’une figurine du lapin, mais aussi visiter le musée des figurines du lapin en explorant leurs histoires. C'est un moment idéal pour l'interaction parent-enfant et l'échange artistique. Comme le Nouvel An chinois approche, pourquoi ne pas venir fabriquer une figurine du lapin avec votre famille et vos amis à Ji Tufang ?

Beijing Daoxiangcun Shop Zéro(北京稻香村零号店)

Beijing Daoxiangcun Shop Zéro est situé au 152 de la rue Dongsi Bei, l'emplacement d'origine du premier département commercial de Beijing Daoxiangcun magasin d’alimentation dans les années 1980, ce qui revêt une importance particulière pour l'époque.

« La boutique a été entièrement repensée, intégrant des symboles décoratifs étroitement liés aux pâtisseries traditionnelles, tels que des nuages de bon augure et des outils de martelage ; un bar à thé a été ajouté, où vous pouvez faire l'expérience d'une pause thé chinoise avec une fusion de thé de style Beijingois et de pâtisseries spéciales.

Ici, les visiteurs peuvent voir à travers la vitre brillante les maîtres qui préparent les pâtisseries sur place. Les farces de haricots mungo sont transformées en "quatre trésors de l'écriture » avec différentes formes tridimensionnelles, comme du papier, un stylo et une pierre à encre; Le visage de l'opéra chinois est présenté sous forme de dessin animé sur un morceau de pâtisserie, ce qui est très intéressant; il y a aussi des « noix littéraires » avec les caractéristiques de vieux Beijing. On trouve également des pâtisseries innovantes avec les formes diverses, qui ont toutes une forte saveur de Beijing.

Les murs d'un côté de la boutique sont décorés de divers objets anciens et de vieux journaux. Les anciennes boîtes à pâtisserie et les moules à gâteau de lune, les coupes supérieures utilisées pour diviser la pâte, les tampons à pâtisserie utilisés pour décorer la surface de la pâte, les bâtons à fleurs utilisés pour étaler les motifs sur la surface des brioches, et les marteaux de marche utilisés pour étaler la pâte pour la pâte feuilletée. ...... Une variété d'objets anciens transmet l'histoire de cette boutique centenaire.

(Traductrice : Chen Yanzhen)

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