Établi en 2019, la Cantine de Linfeng est un restaurant sichuanais à l'ancienne aux saveurs authentiques. Vous pouvez venir ici pour expérimenter les mêmes prix abordables de la cantine mais un autre haut de gamme des papilles gustatives. Peu de temps après son ouverture, le restaurant a reçu les éloges du public environnant et a gagné de nombreux clients réguliers. En 2020, la cantine de Linfeng a reçu le titre de « restaurant de qualité de démonstration » et le titre de « la liste annuelle des restaurants de Meituan Dianping pour 2020 », par l'Association chinoise de cuisine et l'administration de supervision du marché du district de Shijingshan.

Recommandations sur les aliments à goûter absolument :

1. Sandwich à l'âne

Le Sandwich à l'âne est une spécialité de la cantine de Linfeng. La viande d'âne est cuite à l'étouffée pendant longtemps qui est non seulement tendre, mais aussi très parfumée.

La peau est fraîchement cuite. Elles sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les peaux jaunes sont si chaudes que le parfum de l'huile est très attirant.

Fendez-les avec un couteau pendant qu'ils sont encore chauds, ajoutez la viande d'âne cuite et chaude, parsemez de poivrons verts en dés et le tour est joué !

La peau croquante et la viande d'âne tendre fait ressortir le goût moelleux de la marinade, avec juste ce qu'il faut de salé. La viande de tendon utilisée est douce et tendre, mais moelleuse, avec la peau croustillante grillée au feu, crée une version améliorée de Roujiamo (une sorte de sandwich de Xi'an).

2. Boeuf bouilli

Le plat populaire typique du Sichuan, le bœuf bouilli, est épicé mais frais, moelleux et délicieux.

Le bœuf est enveloppé dans des piments, mais il n'est pas trop épicé. L'arôme, la tendresse et un léger engourdissement fleurissent sur la langue. Même si tu transpires en mangeant, tu peux toujours être heureux ! Vous ne vous lasserez jamais d'en manger, et il vous manquera toujours quand vous ne pourrez pas le faire.

3. Poulet Kung Pao

Le poulet Kung Pao est fait avec de la viande pure désossée. Il est aigre-douce. Chaque morceau de poulet est accroché avec une soupe riche, et les cacahuètes à l'intérieur sont rebondies. Mangez en les mélangeant tous ensemble et vous pouvez manger plusieurs bols de riz !

Remarque : Pendant l'épidémie, veuillez vérifier à l'avance si le restaurant est ouvert avant de vous déplacer.

Tél : 010-88995662

Adresse : 21 route de Shijingshan, district de Shijingshan, Beijing.

(Traductrice: Hu Binya)