Qu’est ce qu’on mange quand on arrive à Pékin?  
Pékin est le centre politique, économique, culturel et diplomatique de la Chine depuis lontemps. Les peuplesnombreuxde l’ethnie Han, Man, Meng, Hui habitent ici. Les cultures étrangères et celles des toutes les régions de la Chine se confrontent ici, en conséquance, un art culinaire qui est prêt à absorber les avantages des autres se forme à Pekin.
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