Le Temple de Da Jue, situé dans la montagne Tai à l’ouest de Beijing, établi en 1068 (4^e an de l’empereur XianYong de la dynastie Liao), est une des huit grandes salles d’eau datant de la dynastie Liao bien conservées à Beijing, ce temple intitulé “Cour d’eau lucide” est réputée par la fontaine lucide, les arbres antiques, les magnolias et la tranquillité de l’environnement. La Maison de thé de Ming Hui se trouve dans ce temple.

La Maisonde thé de Ming Hui, dont la surface est de 4000m², est la plus grande salle de thé à Beijing qui envoie régulièrement des hommes au pays de production de thé du sud pour sélectionner toutes sortes de thé avec le plus grand soin; elle absorbe l’essentiel de la technique traditionnelle chinoise et de la technique nouvelle de Taiwan, en empruntant la fontaine et la tranquillité de ce temple pour aboutir une harmonie parfaite entre thé, eau, environnement, être, affaire et instrument. Ce salon est équipé d’une salle de thé de Shao Xin présentée par un ma?tre de thé dont les thés sont venus du Jian Nan, soit les zones en aval du Yangzi, et disposé de chambres d’h?tel de haut et de moyen de gamme avec confort complet. Pendant le week-end, il y a des spectacles des arts de thé et de musique classique. Au printemps et en automne, elle organise la Fête de magnolia et la Fête pour apprécier la beauté de lune en vue d’augmenter les humeurs magnifiques des clients.

Dans ce salon, sous la lune vague, avec la musique classique chinoise, prenant une tasse de Gao Shan Yun Wu (signifie la haute montagne avec des nuages) ou de Long Jing cueilli avant la fête des morts, voyant de loin une myriade de lumières scintillant dans la ville, il nous sera certain d’obtenir un sentiment fait de générosité et de douceur, et une humeur de retour à la nature.