Aujourd'hui, nous vous présentons l'une des collations traditionnelles du Nord de la Chine, il s'agit la brochette d'azeroles caramélisées (Tanghulu). 

La brochette d'azeroles caramélisées est une collation saisonnière. Parce que les aubépines sont mûres en automne, de plus, la brochette d'azeroles caramélisées est fondue sous la température élevée, alors, l'hiver et le début du printemps sont le bon temps pour le manger.

Les azeroles sont associées par une baguette en bois, et plongées dans du sirop, la saveur aigre-douce attire beaucoup de gens, particulièrement les enfants. En hiver et au début du printemps, les vendeurs de brochette d'azeroles caramélisées sont plus qu'en temps ordinaire.

Et au cours du temps, en plus d'azeroles, les autres fruits sont faits des brochettes, tels que les oranges et les fraises. Vous pouvez le choisir selon votre propre goût tant que le vendeur en dispose.