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La période de Liqiu

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Aujourd'hui, c'est le Liqiu, le treizième période. Après être entré dans l'automne, l'atmosphère demeure plus chaude, mais la tendance générale est au refroidissement progressif du temps. Dans l'antiquité, Liqiu était considéré comme un moment essentiel, les anciens considéraient toujours cette période. En raison de l'ancienne civilisation agricole, presque toute la famille avait récolté le riz précoce et planté le riz nouveau lors de Liqiu, alors même que les gens accordent une attention à ces moments, particuliers au festival d'automne, ainsi que des coutumes locales propres à ce jour. Alors, quelles nourritures traditionnelles sont mangées lors de Liqiu?

1. Manger des aubergines

Cette coutume est  issue d'une légende. Selon des sources, Xuda, le général de la dynastie des Yuan, a remporté la capitale de Yuandadu, après cela, un soldat vola un cantaloup au paysan, son directeur, Chang Yuchun, était très strict, il a cru que le soldat, le vol du melon mérite la condamnation à mort. A ce moment-là, les paysans ont dit au général que voler le melon lors de Liqiu n'est pas un vol, mais une coutume de cette période sous la dynastie des Yuan. Quand Chang Yuchun a entendu cela, il a pardonné au soldat. Mais d'autres soldats ont commencé à voler les melons après avoir entendu cette histoire. Afin de récompenser les soldats, Chang Yuchun a trouvé une alternative pour prendre du poids en automne - l'aubergine, qui est comme la viande dans les légumes. En conséquence, la coutume de manger des aubergines lors de Liqiu a été transmise généralement.

2. Manger la pastèque à Hangzhou

Il y a une coutume de manger la pastèque en automne dans les régions de Jiangsu, on l'appelle « Kenqiu (manger en automne). Le jour de Liqiu, c'est souvent la dernière fois que l'on mange la pastèque cette année, les gens pensent qu'après Liqiu, il fera froid du  matin au soir, et la nourriture froide aurait un effet dans l'estomac, alors que les gens ne mangent pas de pastèques après Liqiu.

3. Manger la viande à Beijing

Selon la coutume du vieux Beijing, il faut manger la viande lors de Liqiu, c'est-à-dire «Tieqiubiao (prendre du poids)». Il faut faire la queue pour acheter de la viande dans les comptoirs des anciennes boutiques de Beijing lors de Liqiu. Après Lique, bien que le temps soit chaud, le corps des gens ne se sentent plus humide, après tout, l'automne est une saison fraîche. Alors les gens espèrent à faire quelque chose de délicieux pour compenser le manque de nutrition depuis l'été, comment faire ? La solution la plus efficace est le ragoût ! Mangez le ragoût pour prendre du poids l'on appelle «Tieqiubiao».

4. Manger le « zha » à Shandong

Dans la région de Laixi dans le Shandong, il est populaire de manger le « zha », il s'agit d'une sorte de petit tofu à base de mousse de haricots et de légumes verts, il y a un proverbe plus populaire qui dit qu'« après avoir mangé le zha, les gens ne sont plus malades ». Tant de coutumes alimentaires sont principalement anti-dysenterie, ce qui montre que les travailleurs chinois sont conscients de la prévention de la diarrhée d'automne.

5. « Yaoqiu » à Tianjin

Il y a un dicton populaire qui déclare : « Suppléez la manque de nutrition depuis l'été et prenez du poids en automne, vous disposerez d'une bonne santé. Il s'agit de manger les viandes pour suppléer la nutrition et renforcer l'organisme. Mais d'après la plupart des gens, la vie actuelle est meilleure qu'auparavant, que la nourriture a été très bien complétée et l'entretien corporel est également pris en été, il n'est donc pas nécessaire de faire des suppléments spéciaux lors de Liqiu.

6. Manger la pêche

Lors de Liqiu, les adultes et les enfants doivent manger des pêches, une pour chaque personne, ils vont  conserver le noyau après l'avoir mangé. Jusqu'à la veille du Nouvel An chinois, le noyau de pêche  est jeté dans le feu et réduit en cendres, une croyance qui permettrait de prévenir la peste toute l'année.

7. Manger des Jiaozis

Les Jiaozis sont incontournables pendant toute la période et la fête. Bien sûr, Liqiu est sans exclusion. Il y a un dicton dans la région du nord-est : « il faisait mieux de se coucher que de s'asseoir, et il faisait mieux de manger les Jiaozi que de manger autre chose ». Il avait habitude de manger les Jiaozis ou les Baozis lors de la période de Liqiu, on l'appelle «Tieqiubiao». Après avoir mangé les jiaozis, vous serez en bonne forme physique à l'automne pour compenser l'huile corporelle qui s'écoule en été.

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