Luosifen (nouilles aux escargots de rivière) est un snack-bar de Liuzhou, Guangxi province de Guangxi.

Luosifen Shuipingyouxian

Ce restaurant se trouve près de l'entrée de la résidence Hua Qing Jia Yuan. C'est un grand restaurant au sous-sol. Il est propre et agréable. La décoration est artistique. À l'entrée, il y a le plan du restaurant et un tableau noir avec des dessins. Sur le mur, on trouve des cartes postales écrites par les clients. Trois choix sont proposés : saveur originale et sans bouillon. La saveur originale est très classique et délicieuse. Luosifen à la saveur originale sent un peu malodorant mais il est très délicieux. Vous pouvez ajouter de différents ingrédients comme légumes, pousses de bambou aigres, haricots verts aigres, feuilles de tofu frites, cacahuètes et auricularias. Les haricots verts aigres sont savoureux et rafraîchissants. Goûter les pousses de bambou avec les nouilles de riz, et ensuite prendre le bouillon, c'est formidable. Les nouilles de riz sans bouillon sont aussi très délicieuses. On y ajoute beaucoup d'ingrédients comme viande, escargots de rivière, œufs de caille et légumes. Sans bouillon mais ne manque pas de saveur, il est aussi un bon choix.

Smoothie aux haricots mungo et luosifen, c'est le meilleur partenaire. Le smoothie aux haricots mungo chez ce restaurant est douce et tendre. Les autres snack-bars sont également meilleurs.

地址：成府路35号华清嘉园7号楼B1楼

Adresse : B1, No.7 Bâtiment, Résidence Hua Qing Jia Yuan, No.35 Rue Chengfu.

Woailuo

C'est un petit restaurant agréable. En entrant dans ce restaurant, on voit un panneau d'affichage et plein de photos sur le mur laissés par les clients. Voilà un restaurant plein d'émotion et de l'ambiance artistique. Vous pouvez demander un Luosifen de chef plus épicé ou moins épicé. Il y a plein d'ingrédients comme pousses de bambou aigres, haricots verts aigres, et auricularias. Pour les filles, la petite est suffisante. Le bouillon aux escargots de rivière est aigre et puant, très traditionnel. Les nouilles sont élastiques. C'est parfait avec les ingrédients. C'est mieux d'ajouter les feuilles de tofu frites dans le bouillon, et les manger mi- molles. Absorbant de la sauce, ils sont très croustillants et sapides. On fait aussi des pieds du porc et du canard. Les pieds du porc sont très savoureux et tendres tandis que la saveur de pieds du canard est banale.

En plus de Luosifen, les légumes à l'eau sont très savoureuses et molles. Les liserons d'eau restent croquantes, très fraîches.

地址：护国寺大街55号(近合义斋)

Adresse : No.55 Avenue Huguo Temple (près de Heyi Temple)

Les nouilles de riz sont très consommées dans le sud de la Chine. Elles sont fabriquées à la base du riz, de formes filamenteuses après le trempage, la cuisson à la vapeur et le laminage. Les nouilles de riz sont molles mais élastiques. Il existe plusieurs façons de les consommer tels que cuir à l'eau ou sauter avec de différents légumes.

Fu Niu Tang Nouilles de riz de Fu Niu Tang du Hunan

Situé au sous-sol de la Librairie Wangfujing, le restaurant n'est pas très grand et est de type semi-ouvert. La décoration est conçue au sujet de Rouge chinois. Il y a aussi un "bâton de bambou" sur la table, la décoration est simple et élégante.

Il existe deux formes de nouilles de riz, nouilles aplaties et nouilles normales. Les nouilles sont lisses et le bouillon est savoureux. Une petite assiette de haricot vert aigre et épicé est offerte pour ajouter dans les nouilles, on y ajoute aussi des grains de bœuf délicieux. Vous pouvez également y ajouter un œuf de cent ans et le laisser absorber du bouillon. D'ailleurs, vous pouvez recharger les nouilles gratuitement et sans limite.

Bœuf séché épicé, fabriqué selon la recette secrète, est très délicieux. C'est formidable pour les fans de piment. C'est un peu gras, mais on a tout mangé. Les nouilles s'accordent bien avec la tisane. Les nouilles de riz au bœuf sont aussi épicées. En mangeant des nouilles de riz, on commence à suer. Un peu de tisane vous rendra agréable.

地址：王府井大街218号王府井书店地下一层—读者美食广场

Adresse : Plaza Gastronomie des Lecteur- sous-sol de la Librairie Wangfujing, No.218 Avenue Wangfujing

Xiang Ren Long Ji Nouilles de riz traditionnels de Xiang Ren Long Ji de Changsha

C'est un petit restaurant mais très populaire. Les nouilles de riz sont transportées en avion et fabriquées à la main. Les nouilles sont un peu épaisses pour rester fraîches, mais elles gardent bien le goût. Ça sent parfait quand on suce les nouilles de riz. Le bouillon à l'os et à la viande est très savoureux grâce aux ciboulettes, coriandres et céleri. Les bœufs utilisés sont vraiment succulents et frais, les tendons contiennent pleine de collagène. Le restaurant propose également les nouilles de riz aigres et épicées, les nouilles de riz émincés de porc, les nouilles de riz aux côtelettes de porc, etc.

Plat de chef : Tofu puant est aussi l'atout de ce restaurant. Tofu puant frite est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur. C'est vraiment très délicieux avec la sauce, ail et piment. Quand on le mange avec la sauce, de l'ail, du piment et dles dés de légumes salés, on n'aura pas envie de s'arrêter. Gâteau de riz à la cassonade, saupoudré de sésame noir et de sésame blanc est à la fois joli et délicieux. Gâteau de riz gluant,  est saupoudré de sésame noir. La bouche est pleine de parfum de sésame et cassonade.

Si vous êtes amateurs de sucrerie, ce vin de riz aux œufs est un propos spécial que vous ne pouvez pas manquer. L'œuf tendre et vin douce s'accorde parfaitement.

地址：双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁

Adresse : À côté de KFC, Immeuble de Bei Ren Ze Yang, Pont Shuangjing Nan

Vermicelle aigre et épicé est un snack traditionnel du Sichuan et Chongqing. Venant du Sichuan, vermicelle est fabriqué à la base de patate douce, connu pour son goût épicé et savoureux.

Wang Lala sour & spicy Noodles

Il se situe au sous-sol du centre Youtang, à droite du cinéma. Mur rosé, lampes sous forme de barbe à papa, tables et chaises de toutes couleurs, nous avons l'impression d'entrer dans un monde de conte de fée. Plat du chef : Vermicelle aigre et épicé aux intestins du porc est l'atout de ce restaurant. Les intestins du porc sont propres et sans odeur. Un peu croustillant, les intestins sont vraiment délicieux. On y ajoute des émincés de kombu, de tofu, et des sojas frites. Le restaurant offre également des émincés de carotte, auricularia, et d'autres ingrédients et du piment et vinaigre à se servir à volonté.

Il y a un vermicelle sans viande. Cest pour les végétariens. Galette au poulet,  est sous forme de bande. Poulet salé et galette croustillante s'accordent bien. C'est magnifique de manger la galette avec le bouillon du vermicelle.

地址：三丰北里2号悠唐购物中心B1层

Adresse : B1 U-town Mall, No.2 Sanfengbeili

Nemo&Bu Qipa

Le plat du chef est Malatang (fondue épicée), mais le vermicelle de ce restaurant est tellement délicieux. Il est propre et agréable avec le , du style artistique.

Il y a deux saveurs : moyen épicé et super épicé. Le vermicelle super épicé attire fortement son appétit. C'est si épicé mais délicieux qu'on ne puisse pas l'abandonner. Mais vous ne pouvez pas manquer non plus le plat du chef - Malatang. C'est très classique. La sauce est mise dans un petit sac plastique qui est très pratique. Le joli bol est sous forme de cœur, va très bien avec le bon goût des plats !

地址：北三里屯南43楼2幢四层401

Adresse : No.401, 4e étage Bâtiment 2, Immeuble 43, au sud de Beisanlitun.