Commission du développement du tourisme de la municipalité de Beijing

Restaurants privés des spécialités de Beijing

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Restaurant de banquet de famille de la résidennce de Mei

Il s'agit des plats privés préférés par MeiLanfang, le grand maître d'Opéra de Beijing.

La résidence de Mei est situé dans une ruelle isolée de Houhai à Beijing. C'est une terre pure appréciée par MeiLanfang. Plusieurs salles au nom de Mei, Lan, Zhu et Ju sont élégamment meublées d'un style traditionnel chinois. En goûtant la cuisine de Mei, vous pouvez également entendre la mélodie originale de MeiLanfang pour retrouver le style du maître! La fête gastronomique des Mei a été née au début du siècle dernier à la maison de MeiLanfang, le maître de l'opéra de Beijing.

Aujourd'hui, le restaurant Meifu est situé ici pour hériter de la culture alimentaire de MeiLanfang. Les plats de Mei sont caractérisés par la culture de beauté, de santé et d'anti-obésité. Il n'y a pas de menu dans ce restaurant. Quel que soit le nombre des invités, le restaurant accueillit toujours ses invités en fonction de banquet, et il calcule les frais selon l'unité de table au lieu de nombre de personnes. Pour le dîner, un vieux monsieur vient vous expliquer les histoires de chaque photo et la décoration dans la cour et les salles du restaurant. Cela vous permet de mieux vous approcher de la vie de MeiLanfang. Il semble que l'on est en train d'apprécier un vieux film, ou de voir un opéra de Beijing de qualité, ou de raconter la vie d'un célèbre personnage dans le passé.

Adresse :  No.24, Hutong de  Daxiangfeng, district de Xicheng, Beijing

Tél : 010-82046628

Plats privés de la famille Li 

Les plats privés de descendance de Li Zijia, commissaire impérial sous le règne de l'empereur Guangxu des Qing

La « Les plats privés de la famille Li » est un petit restaurant dans un petit hutong, mais il est le restaurant le plus célèbre de la ville ! Et il faut faire attention que l'on accepte seulement le paiement en espèces!

Les plats des Li sont des plats privés inventés par les descendencedeLi Zijia, commissaire du Bureau de la maison impériale sous le règne de l'empereur Guangxu et Tongzhi des Qing. La rareté de ce restaurant est que les invités ne peuvent pas commander les plats via un menu. Comme le processus de cuisine est bien compliqué, la famille des Li doit prendre toute une journée pour la préparation d'une seule table. Sans nom de restaurant devant la maison, il n'y a qu'une petite boîte de lumière avec les caractères en rouge « No.11 Yangfang ». La table contenant 10 personnes dans le restaurant a déjà occupé l'espace majoritaire de la salle. Et le mur est accroché un panneau où s'écrivent les mots « Les plats de la famille Li ». Ces trois caractères ont été écrits par Pujie, le jeune frère de Puyi, le dernier empereur des Qing. Le restaurant accueillit seulement une table chaque jour.

Adresse : No.11,hutong de Yangfang, rue de Denei, district de Xicheng, Beijing

Tél : 010-66180107

Restaurant de la famille Hua

Ce restaurant se situe dans une cour de Beijing, propose principalement la cuisine moderne et créative.

Le restaurant avec une largeur de 100 mètres est à la fois exquis et élégant. Situé dans un cloître d'une galerie, les invités peuvent y écouter la musique folklorique traditionnelle tout en appréciant le goût unique de la cuisine des Hua. Chaque soir de 19h00 à 21h00, il y a un spectacle nocturne dans la cour. C'est aussi une grande spécialité du restaurant. Les manifestations comprennent l'interprétation de musique folklorique mélodieuse, de fabrication de nouille tranchée au couteau, de nouilles avec les moustaches du dragon, la présentation de l'art du thé, le changement de visage de l'opéra du Sichuan, les fruits confits, les figurines traditionnelles chinoises et les patates douces rôties. En dégustant la cuisine créative de Beijing, les invités peuvent aussi découvrir la culture de la ville dans la cour du vieux Beijing.

Adresse : No.235, avenue Dongzhimennei, district de Dongcheng, Beijing

Tél : 010-51283315, 010-64051908

No.44 de la cuisine de Hutong

Restaurant privé de la cuisine Guizhou situé dans une petite cour de Beijing.

La cour dispose d'une porte vermillon, d'une marque en noir simple, présente une ambiance calme. En ouvrant la porte pour entrer dans l'intérieur de la cour, on pourra trouver la verdure de la cour d'un style classique chinois. Par ailleurs, les éléments ethniques à la mode sont aussi découverts partout dans la cour. Avec les tables de style chinois, les broderies de grande taille et des chandeliers à la mode, les salles différentes sont d'une décoration respective de l'ethnie Miao, de Shandong et de style tibétain. C'est un mélange de beauté de différentes ethnies. Bien que la cour soit petite, la cuisine propose les plats authentiques du Guizhou. Chaque plat du restaurant a été soigneusement conçu par le chef parmi les plats traditionnels du Guizhou. À l'intérieur de la salle, il y a toute sorte de livres dans les étagères. En buvant du vin ou du thé, on peut aussi regarder les livres.

Adresse: No.70, rue de Deshengmennei, district de Xicheng, Beijing

Tél : 010-64001280

Life List

Cuisine créative privée des plats Hunan

Le restaurant Life List, comme son nom originaire, ressemble à un café ou une boutique de desserts. Mais en fait, ne soyez pas trompée par son nom. Il s'agit d'un petit restaurant spécialisé de la cuisine privée du Hunan! Les clients font des fréquentes allées et venues dans la soirée. Pour les amis préférant une ambiance calme, on vous propose de venir à midi. Les vieilles maisons pittoresques, la délicieuse cuisine créative du Hunan, l'éclairage doux et la décoration pittoresque, ainsi que les spectacles occasionnels dans la nuit, ce restaurant est un lieu idéal de détente pour passer votre week-end.

Adresse : No.14 rue de lOuest de Dajingchang, district de Dongcheng, Beijing

Tél : 010-84028460

No. 66 Cuisine Privée de Post-moderne

Cuisine privée préparée par le chef travaillant dans le Grand Palais du Peuple

No. 66 Cuisine privée, est un petit bar-restaurant chic de style post-moderne, situé dans le calme hutong Heizhima, avec la simple clôture en bois, les portes en verre clair, les autocollants et les ornements exquis, «L'endroit où l'on mange», ces cinq mots simples rendent les gens heureux, comme s ils arrivent dans les familles ordinaires des hutong de la ville impériale. Le patron a travaillé dans le domaine de cuisine pendant 15 ans. Il était chef dans le Grand Palais du Peuple. Tous ces plats sont originaux, créés par le patron et chaque plat est sans glutamate ni de poudre de poulet. Il y a beaucoup de clients dans le soir, alors si vous ne prenez pas de rendez-vous à l'avance, vous devrez faire la queue!

Adresse :  No.10 hutong deHeizhima, Nanluoguxiang, district de Dongcheng, Beijing

Tél : 010-64069213

Restaurant privé Xiaoyanglou

Une cuisine privée abordable avec une saveur authentique de Beijing

Il s'agit d'une petite maison pittoresque cachée dans une petite ruelle, mais plus populaire. Par l'apparence, on va juger la maison vieille et usée, mais à l'intérieur, il y a tout ce qu'il faut. Des tables et des chaises en bois, des lofts, des meubles anciens... Le menu est très typé. Il est emballé dans une boîte en bois, et lorsqu'il est ouvert, on peut trouver un ventilateur pliable et un slip en bambou. Tout plat est embrasser d'un coup d'oeil. Le plat de poulet Guifei est aussi populaire que le poulet sauté aux piments, est l'atout de ce restaurant. Avec l'accompagnement de Litchi et les noix de cajou, le plat a été instantanément élevé au niveau de la classe.

Adresse : No.1 rue, Hutong de Xiniujiao, district de Xicheng, Beijing

Tél : 010-66069665

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