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Shaomai jia (shaomai +)

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On dit que c'est le plus mignon restaurant de minuit à Beijing. Il fournit de jolies bouchées aux farces différentes à la vapeur, la fondue aux tendons de bœuf, des plats délicieux et des aliments traditionnels...

Les bouchées à la vapeur sont fabriquées dans une cuisine ouverte. L'habilité du chef est impressionnante, en émerveillant ses clients. Par ailleurs, les bouchées proposées sont de style du Nord de la Chine, ayant de la farce de viande à l'intérieur. Cela est très populaire dans des régions comme Beijing, la province du Shanxi et la région autonome de Mongolie-intérieure, mais le chef de ce restaurant les a enrichies avec davantage d'éléments créatifs.

Les bouchées au crabe à la vapeur, dont des pâtes fines sont remplies de farces avec une saveur intense de crabe, vous donnent un goût doux et frais. A travers l'enveloppe fine, on voit la farce de bœuf pimentée à l'huile en couleur jaune-claire brillante. Voilà les bouchées au bœuf à la vapeur. Il y a encore les bouchées aux légumes à la vapeur. Des œufs et des carottes en petits dés décorent une belle couleur et des vermicelles apportent une saveur lisse et fraîche.

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