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Les huit boutiques de Xiaolongbao les plus connues de Beijing

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Le hachis succulent et la soupe concentrée de l'essence de Xiaolongbao ( pain farci cuit à la vapeur) ont un arrière-goût agréable qui perdure.

Sue Cuisine

La décoration de ce restaurant est le style de Suzhou. Des murs blancs et des tuiles noires, des lampes de style chinois et des voiles simples, tous se sont enrichis de charmes.

Prenez une bouchée du petit pain farci de viande de crabe cuit à la vapeur, la soupe se répand dans la bouche, et vous pouvez prendre de la soupe avec une pipette. La côtelette à sauce aigre-douce possède une saveur aigre de prune qui est spéciale.

Adresse: Zone thématique de Shijian, 6ème étage, Joy City, district de Chaoyang.


Din Tai Fung

C'est une boutique de Xiaolongbao à trois étoiles du Guide Michelin d'une très bonne qualité bien sûr. Le processus de production de Xiaolongbao suit un contrôle strict: 18 plis, cuir à la vapeur pendant 4 minutes, chaque Xiaolongbao est translucide, le goût rend les gens incapables de refuser.

Le dessert «Yuzhibingqing»est bien recommandé. La saveur de la gelée d'amande au sirop, n'est pas écœurant du tout. Le tofu a une bonne ténacité. Le smoothie est délicat et doux. Il est trop délicieux.

Adresse: NL5015, 4ème étage, zone nord,China World Mall, No.1, rue de Jianguomenwai


KongYiji

Un petit pont, une rivière devant la porte, tout cela crée une ambiance agréable, il nous donne une sensation d'être à Shaoxing. La soupe de Xiaolongbao et la farce de viande sont suffisantes. Ça sens bon, mais un peu plus légèrement grasse si vous mangez trop.

Une fois qu'on mentionne Kong Yiji, on se souvient de l'article de Lu Xun, et vous s'intéressez aux haricots de fenouil dans l'article. Son goût est vraiment à la hauteur de sa renommée. Différent des fèves sèches, le haricot de fenouil possède un épiderme plus lis, le haricot est doux. La première bouchée donne une saveur salée vague. Et puis c'est le parfum du fenouil et un peu de douce. Au fur et à mesure qu'on mâche, il devient de plus en plus parfumé. Un bon plat pour l'alcool.

Adresse: No.29, 4ème étage, centre commercial de JinyuanShidai, No.1, rue de Yuanda

Prix : 106 yuans par personne.


Pavillon de Songhe

Le pavillon de Songhe est un restaurant authentique de Jiangsu. Par rapport à Shanghai, la boulette cuite à la vapeur rempli de la viande hachée et de sauce au jus de Jiangsu est moins douce, moins grasse. Le Xiaolongbao est mince. Les plis sont aussi nombreux. La compétence du cuisinier est bien présentée.

Le Hongshaorou dans une marmite en sable pourpre est aussi recommandé. Le Hongshaorou est bouilli dans une marmite en terre. La viande grasse alterne avec celle maigre. La viande est grasse mais pas écœurante. Bouillir avec la patate douce est une caractéristique à manger. La patate douce molle trempée dans le suc de viande est superbe!

Adresse: 3ème étage, phase II, centre d'achats de Youtang, 2, Sanfengbeili


The Dining Room

C'est un restaurant de la cuisine de Shanghai. Le poids est petit mais le plat est exquis. Et il y a beaucoup de combinaisons, on peut goûter de différentes saveurs. La soupe du frai de crabe est nombreuse et pas grasse. Mais il faut faire attention quand vous la prenez, la soupe est brûlent.

Le dessert «gelée de thé au jasmin » est très délicieux. La combinaison entre le jasmin et le matcha permet au parfum de fleur et de thé de s'intégrer parfaitement.

Adresse: L-DS-03, SOLANA, 6 rue de ChaoyangGongyuan

Prix : 79 yuans par personne.


Shikumen de l'ancien Shanghai

Shikumen est un des architectures symboliques de l'ancien Shanghai. La cuisine de Shanghai d'ici est aussi authentique. La boulette cuite à la vapeur rempli de la viande hachée et de sauce au jus est petite. Le hachis et la crevette décortiquée dedans sont délicieux. Avec de minces fils de gingembre et le vinaigre, superbe!

La forme de la purée de haricots rouges au lait se ressemble à celle du café fantastique. La présentation est bonne. La peau du haricot rouge à l'intérieur est cuite juste à droite. Le degré de dureté et de douce augmente le niveau du goût. La douceur de la purée de haricots rouges elle-même est aussi à point.

Adresse: 3ème étage, phase I, centre d'achats de Youtang, 2 Sanfengbeili

Prix : 90 yuans par personne


Boulette de soupe manuelle Laobanzhang (vieux délégué de classe)

Fondé en 1995, la boulette de soupe manuelle Laobanzhang est très connue à Guangzhou. Commander en libre-service sur Wechat est très pratique. Versez la soupe dans la cuillère, environ une demi-cuillère. La soupe est relativement beaucoup. Prenez la soupe et puis la farce, ça sens bon.

Des ingrédients de la soupe des abats du mouton sont suffisants. Les fils de tripes sont mous. La saveur n'est pas insipide comme des autres. Avec la boulette de soupe, la soupe des abats du mouton peut neutraliser le gras de la boulette.

Adresse: Rez-de-chaussée, centre commercial de Huacai, Wangjing, boulevard du nord de Guangshun.

Prix : 47 yuans par personne.


Yipinxiaolong

Xiaolongbao est fait sur place.  Pour la farce, il y a l'écrevisse épicée qui fait la chasse aux nouveautés ou aux curiosités. Prenez une bouchée d'abord, buvez la soupe à l'intérieur, la peau est mince, la soupe est succulente. Ce que j'ai pris, c'est le xiaolongbao aux crevettes fraîches qui sont élastiques.

Les nouilles mélangées avec ciboule, huile et sauce sont surprenantes. L'huile aux ciboules est frite juste à droite. Les nouilles sont al dente. Dans l'ensemble, les nouilles sont légères, et pas trop grasses.

Adresse: À côté du bâtiment A,rez-de-chaussée, cité du monde, 8-9, rue de Jinhui, boulevard de Chaowai.

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