Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


La fondue typiquement de Chongqing à Beijing

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Fondue ancienne de Kuanbandeng

La pimentée est très délicieuse et épicée, notamment le tofu de sang du canard bouilli dans la soupe épicée. Il est spécial de bouillir les crevettes hachées dans la soupe de tomate. Le poisson qui bouillie dans la soupe de champignon peut mélanger la saveur succulente du poisson et les champignons. Les serveurs sont tous sympathiques et polis.

Adresse : 50m à l'ouest de la porte nord de jardin Taoranting


La fondue Kongliang de Chongqing

Le style de décoration est classique, l'arrangement est intéressant. Sous l'ambiance de Beijing, c'est la vraie fondue de Chongqing. Il adopte le marmite double circuit, au centre, c'est la soupe de champignon, ce qui autour de la soupe de champignon, c'est la soupe épicée en huile de beauf. Les poivres de Sichuan couvrent la soupe rouge. Il est entendu que le condiment de la soupe épicée est transporté en l'air, trop pimenté. Je vous recommande le veau, l'anguille, les tripes et la pousse de bambou carrée.

Adresse: No.218 de l'avenue intérieur de Dongzhimen


Huangchenglaoma (Mère à la Cité impériale)

La décoration est majestueuse et spacieuse, peu de gens, le service est rapide,donc il est confortable de manger ici. J'ai choisi la fondue de deux soupe—soupe épicée(pas trop pimentée) et soupe claire(très succulente), la poisson Long lee est trop délicieuse. Le champignon Zhusun est incontournable. La soupe épicée sent bon, la viande fraise est une spécialité. Et le prix n'est pas cher à Beijing. C'est dommage que le type de condiment soit peu nombreux, et les fruits est aussi.

Adresse : No.9-2 de la cour No.9 rue de Jiaochangkou, Deshengmen


Fondue de rue ancienne(laojie)

La soupe de fondue est huile de bœuf en forme de 9 petits carrés, un bol de condiment de l'huile de sésame, ajoutant la purée d'ail, les grains de poireau et la coriandre, ça sent mieux.

L'échelle de porc(le cartilage) est spéciale, cela doit être bouilli un peu plus longtemps, sinon elle est trop dure à mâcher, après bien cuite, elle est un peu fragile. Il y a le lait de VE, il peut vous aider à soulager la saveur épicée.

Adresse : le rez-de-chaussée et le 1èreétage de centre Lanhong, No.23 de nord de Dinghuili.


Fondue chinoise de Huangmen

Ce restaurant est plein de l'huile de bœuf, super-épicé! Plus épicé, plus délicieux! Les types des aliments sont riches : le tofu de sang canard, le cerveau de porc, les intestins de canard, les tripes sont vachement frais. Et enfin, il y a le lait VE avec des cornichons de Sichuan, absolument impeccable.

Adresse: No.37 de la rue Baiziwan( en face du nord de l'immeuble Jingliang,Shuangjing)





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