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Godly - Un Yuanxiao sain fait selon la recette de l’ancien temple

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Le restaurant Godly, un des plus réputés en cuisine végétarienne, a lancé son Yuanxiao végétarien en 2017. Contrairement aux années précédentes, les Yuanxiao de ces dernières années ont tous privilégié la santé, tout en offrant une dizaine de goûts. Les Yuanxiao fourrés ou au goût de poudre de sésame noir, de rose, de cacao, de jus de fruit, de sel épicé, de tomate, de chocolat, d'osmanthe, de purée de pulpe de coco sont tous faibles engraisse, en sucre et en huile, surtout les saveurs de sésame noir, de chocolat et de sel épicé qui font des Yuanxiao sans sucre. Godly a innové également sur la pâte: S'il faut ajouter 3~4 fois de l'eau pendant la cuisson des Yuanxiao traditionnels pour qu'ils soient bien cuits, ceux deGodly n'en reçoivent qu'une seule fois. Le secret se cache dans la sélection des matières premières et en phase de préparation de la pâte. On devrait non seulement limiter son choix au riz de bonne qualité, mais aussi respecter un procédé subtil lors de l'immersion du riz dans l'eau et de la mouture de farine de riz pour obtenir un produit fini (pâte) facile à être bien cuit. De plus, toute la production de ce genre de Yuanxiao est 100 % végétarienne, dans le strict respect de la recette de l'Ancien Temple, donnant ainsi une texture très glutineuse et un goût délicieux qui se distingue de la soupe claire.

Produits recommandés : Achat en vrac pour la dégustation personnelle, 19 yuan pour 500g. Boîtes à cadeaux disponibles pour offrir : deux emballages cadeaux ; 23 yuan pour 1 kilo, 45yuan pour2 kilos.

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