Commission du développement du tourisme de la municipalité de Beijing

Yushui

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Yushui, la deuxième des vingt-quatre périodes de l'année solaire dans le système des périodes solaires, au environ du 15e jour du calendrier lunaire, c'est-à-dire entre le 18 et le 20 février du calendrier grégorien, recouvrant la période à partir du jour de Yushui jusqu'avant le jour de Jingzhe (4~5 mars du calendrier grégorien). Cette période indique non seulement le commencement des pluies, mais aussi l'augmentation de la précipitation et de la température. Avant le Yushui, le temps est plutôt froid, après cela, cette période se caractérise par le retour du printemps, la floraison printanière et le règne du printemps en Chine, on respire le printemps partout. On compte parmi les proverbes du temps relatifs au Yushui les uns qui prévoient le temps selon la condition de la pluie et la neige pendant cette période, par exemple « un jour de pluie de Yushui annonce cent jours de pluie », « S'il pleut au Yushui, le ciel ne s'éclaircira qu'au Guyu », et les autres prédictifs en fonction de la température de cette période,par exemple « Si le Yushui est froid, le Jingzhe est chaud » et « Si le Yushui est chaud, le Jingzhe est froid ». Enfin, il ne faut pas négliger les dictons prophétiques à travers l'observation du vent : « S'il fait du vent d'Est dans le Yushui, il fait pluie en pleine canicule. » etc. Au fur et à mesure de l'arrivée du Yushui, le temps de la neige tourbillonnante et du froid rigoureux s'évanouit, nous accueillons l'air humide, la lumière de soleil douce.

Usages populaires

Rechercher son « père adoptif »au Yushui, c'est pour profiter de « l'arrosage de pluie » de ce jour, afin de «faciliter la croissance ». Beau temps ou pluie, peu importe! En ce jour, les parents, volonté au fond du cœur, panier plein de mets raffinés et de chandelle, monnaie de papier dans la main, bambins à côté, déambulent dans la foule pour chercher un bon « père adoptif » . L'objectif est pour que leur fils ou fille puisse grandir sans obstacle et en bonne santé. Pour ce faire, si l'on veut que l'enfant soit intellectuel, il vaut plutôt mieux de trouver un père adoptif chez les hommes de lettre; tandis que si l'enfant est physiquement faible, un homme de grande taille et robuste sera le bon choix. La plupart des hommes ciblés « pères adoptifs » par les parents accepteront la demande sans hésitation, parce que d'après eux, l'acceptation implique leur vie s'améliorera également.

Dans cette période, le gendre doit donner les cadeaux aux ses beaux-parents. Le cadeau est usuellement deux fauteuils de rotin enlacés de deux rubans rouges de douze pieds. On s'appelle « Jieshou »,il s'agit de beaux vœux pour ses beaux-parents au-delà de cents ans.

Un autre cadeau typique est le « Ragoût au pot (Guanguanrou) »: il s'agit de cuire à l'étuvée les jarrets de porc, les haricots blancs et les laminaires dans une marmite en terre, dont la bouche sera ensuite couverte par un papier rouge, étranglée par une ficelle rouge pour donner aux beaux-parents. C'est le remerciement et le respect aux beaux-parents pour élever sa fille. S'il s'agit d'une offre d'un nouveau marié,les beaux-parents lui donnent un parapluie en revanche, ils ont émis le souhait que le parapluie peut se mettre l'abri du vent et de la pluie pour son gendre quand il soutient de famille, mais aussi lui souhaitent plein succès à l'avenir.

Les moyens de s'entretenir

Après le Yushui, la température est augmentée, mais parallèlement au vent doux, les bactéries et les virus pathogènes ont été transmis, la grippe s'est produit souvent dans le printemps.Pour se prémunir contre la maladie, chacun devra se protéger, faire du sport,renforcer sa résistance. Au cours de cette période climatique, cette humidité originaire du sol est renforcée de plus en plus avec l'accompagnement de la rosée et le givre dans la matinée. Pour cette caractéristique climatique, on devra mettre accent sur le soin de la rate et de l'estomac, et sur l'expulsion du vent et l'élimination de l'humidité en ce qui concerne le régime alimentaire.

Les nourritures recommandées :

La cerise : les cerise sontriches en nutrition, particulièrement en fer, elles peuvent enrichir le sang et l'énergie, maintenir la beauté, fortifier la rate. Mais il ne convient pas demanger à l'excès, sinon il est facile de provoquer un excès de chaleur endogèneet nuire à la rate.

Le miel : cette période est lerhume le plus populaire dans cette période. Le miel peut rafraîchir la chaleur pulmonaire et humecter la sécheresse, renforcer le système immunitaire ducorps, avoir des propriétés purgatives et diurétiques.

Le jujube : au fur et à mesuredu temps réchauffé, les gens ont accru les activités en plein air, de ce fait, les demandes pour calorie augmenteront. Comme tout le monde le sait, le dessertest la source principale de calorie, alors les jujubes peut non seulement accroître les calories, mais aussi fortifier la rate et harmoniser l'estomac.

La pousse de bambou deprintemps : Au sud de la Chine, la pousse de bambou de printemps jouit la réputation de «le premier régime végétarien», est appréciée par les gens depuis l'antiquité jusqu'à nos jours. Par exemple, les Shanghaiens aiment les pousses de bambou avec le lycium barbarum, les gens de Nanjing aiment les pousses de bambou avec les poulets…

Les bouillies recommandées :

Bouillie de trémelle

La bouillie de trémelle peuttonifier les reins pour calmer l'esprit.

Ingrédient : 3 grammes destrémelles, 50-100 grammes du riz, un peu de sucre candi(ou sucre raffiné)

Moyen : laver les trémelles etle riz, prendre les trémelles et le riz dans la marmite pour faire cuire de labouillie, ajouter les sucre candi(ou sucre raffiné) dans les bouillies biencuites.

Bouillie de citrouille et decarotte

La bouillie de citrouille et decarotte peut humecter la sécheresse et créer la peau saine et douce.

Ingrédient : 300 grammes duriz, 300 grammes du riz glutineux, un peu de citrouilles et carottes

Moyen : tremper le riz et leriz glutineux pendant 2 heures, enlever la peau de citrouille, hancher lescarottes, faire bouillir l'eau, verser le riz et le riz glutineux et laisser cuire à la marmite pendant 40 minutes, verser les citrouilles et les carottes, cuire pendant 30 minutes.

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