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Lichun (Début du printemps)

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Lichun, le 1er terme solaire du calendrier lunaire chinois, tombe le 4 février en 2018. En chinois, comme li signifie le début et chun le printemps, ce terme correspond au début du printemps. C’est le moment de l’année où la nature reverdit et le temps se réchauffe.

L’agriculture joue un rôle primordial dans la société chinoise depuis l’Antiquité. Le proverbe selon lequel « le travail de toute une année dépend d’un bon départ au printemps » illustre l’attention accordée à l’ensemencement des champs pendant cette période de l’année. Dans la Chine antique, le printemps commençait quand les fermiers se mettaient à travailler dans les champs après une longue saison hivernale. La tradition veut également que les Chinois fassent des projets pour l’année à venir le premier jour du Début du printemps.

Battre le bétail du printemps

Par ailleurs, ce terme marque aussi une fête importante dans la culture folklorique. Dans les régions rurales, on observe encore la tradition de « Battre le bétail du printemps ». Après avoir rendu grâce au Dieu des céréales, les fermiers battent du bétail fait de terre avec un fouet pour chasser la paresse du troupeau et demander une bonne récolte.

Croquer le printemps

Plus intéressant encore, ce jour-là, les Chinois de nombreuses régions ont pour coutume de manger des rouleaux de printemps, des radis ou des crêpes de printemps, appelées chunbing. Cette coutume s’appelle yaochun, une expression qui signifie littéralement « croquer le printemps ».

Conseils de santé

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le printemps correspond aux fonctions du foie ; l’énergie yang doit donc être reconstituée et nourrie pendant la saison. Les aliments aigres rendent le foie trop actif et peuvent endommager les organes digestifs comme la rate et l’estomac. Il est préférable de manger plus d’aliments sucrés et piquants et moins acides, car cela aide le foie à réguler l’énergie vitale (qi) dans tout le corps. Les aliments comme les oignons, poireaux, épinards, feuilles de moutarde, champignons, pousses de bambou, ignames de Chine et dattes sont les plus recommandés pour le printemps, car ils peuvent protéger le système digestif et renforcer le système immunitaire.

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