Le Shabu-Shabu à Nanmen, fondé en 1994, vend principalement le Shabu-shabu halal traditionnel du vieux Beijing. Au début de l'ouverture, il s'appelait " Le Shabu-Shabu Hongyuan", puisque son siège général se situe à la porte du sud, au Parc du Temple du Ciel sur le deuxième périphérique du Sud, les clients fidèles l'appelle amicalement le Shabu-Shabu à Nanmen. En raison d'une dizaine d'années de gestion de haute crédibilité, il a gagné une grande réputation et de nombreuses appréciations à la capitale de Beijing en devenant une marque populaire des Pékinois. On fournit gratuitement des snacks comprenant les cacahuète, les radis, et les ails et un récipient de sauce en forme d'un visage souriant  pour chaque table. C'est vraiment un restaurant idéal pour profiter un repas authentique de Shabu-shabu. 

Prix moyen : 114 yuan par personne

Adresse : 2ème étages du Bâtiment Actualités, No.26 de Rue intérieure de Jianguomen, Beijing ( Coin Sud-Est du carrefour de Rue Dongdan)