Shabu-shabu Tie Ci (Rue de Liangxiang), est un restaurant spécialisé à la culture de Hutong, il met en accent parfaitement les éléments culturels des vieux pékinois à travers l’Opéra de Pékin, le soufflage de sucre, les acrobaties chinoises, etc.

C’ est un restaurant réputé également pour ses services détaillés, les serveurs y sont tous patients et serviables, en combinant ses décorations classiques et traditionnelles, il est devenu populaire parmi les pékinois. Quant à son ambiance, avec un style intéressant de Hutong, on a une impression de revenir à un vieux Beijing qui tire facilement notre nostalgie, même les chaises, le patron a choisi les bancs populaires parmi les vieux pékinois, ces bancs sont difficiles à trouver de nos jours,surtout pour les jeunes des années 2000, ils ne l’ont jamais vu probablement.

Les plats recommandés sont : le mouton frais et tendre, le boeuf au goût authentique et profond, jus de prune au goût de rose, le plat de légumes de bonne quantité et qualité, le tofu gelé savoureux et doux, le petit gâteau flasque et la sauce de sésame à la pékinoise.

Adresse : 1er étage No 30 de la Rue Ouest de Liangxiang, Beijing (en face de l’hôpital de Huaya)