Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Lancet Barbecue de Pékin

1511952085

Depuis que la promotion a commencé le 21 septembre, des centaines de clients ont fréquenté le restaurant dont l'enseigne, Liuyedao, est le nom chinois du Lancet, l'une des revues médicales grand public les plus influentes au monde, et qui est situé près de l'université Beijing Jiatong dans le district de Haidian.

L'établissement, d'une surface de seulement 90 mètres carrés, n'a de place que pour 12 tables. La salle, qui n'a pas de fenêtres, est éclairée par des lumières d'un jaune chaud et décorée de plantes en plastique d'un vert vif.

Aux périodes d'affluence, les clients attendent souvent une heure avant d'être assis et servis. En général, un convive sur quatre est quelqu'un qui a publié un article dans une grande revue universitaire mondiale.

Wang Jian, le propriétaire du restaurant, affirme qu'il ne se doutait nullement que la promotion rendrait son établissement célèbre dans la communauté scientifique de Pékin. Lui-même médecin, âgé de 29 ans et diplômé du Peking University Health Science Center, est originaire d'une localité où la tradition des grillades remonte à l'antiquité et il a toujours eu envie d'exploiter son propre restaurant à temps partiel.

« D'antiques peintures sur pierre montrent que les habitants de ma ville natale, Xuzhou dans la province du Jiangsu, ont commencé à manger des grillades pendant la dynastie des Han occidentaux (206 avant J.-C. – an 24 de notre ère), et bien que les restaurants de grillades soient légion à Pékin, je voulais faire connaître aux gens le barbecue à la mode de Xuzhou », explique-t-il.

chinadaily

Crépuscule sur le Pont aux 17 arches du Palais d’été à Beijing

TOP

Un plan de Beijing comme souvenir touristique

 

Qui sommes-nous ? | Contact

Copyright2002-2017 www.visitbeijing.com.cn Tous droits réservés