Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Petite neige

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Selon le calendrier lunaire, le 20ème terme solaire de cette année, appelée « petite neige », arrive le 22 novembre. C'est une période marquée par quelques signes. Même si l'humidité de l'air reste basse, on ressent plus vivement le froid, l'hiver s'annonce dans les parties les plus septentrionales de la Chine du Sud, tandis que le Nord du pays, déjà largement influencé par les masses d'air froid, voit généralement ses premières neiges. Il est rare cependant que les chutes de neige soient importantes. Une fois tombée, la neige se fond rapidement. On considère ces précipitations de « petite neige » comme très bénéfique aux cultures.Comme les autres termes solaires, la « petite neige » annonce également des activités humaines suivantes pendant cette période.

Rester au chaud

On voit la température moyenne de la Chine du Nord baisse au-dessous de zéro. L'air se fait très sec pendant cette période où les précipitations se raréfient. La petite neige prévient les gens qu'il est temps de se tenir au chaud et de protéger les cultures contre le gel.

Accorder plus d’attention au narcisse

La forme globulaire du narcisse évoque l'ail ou l'oignon, c'est pourquoi on l'appelle aussi parfois « l'ail élégant » ou « l'oignon du ciel ». Le narcisse est facile à cultiver : en automne, il faut placer l'oignon de narcisse dans de l'eau en le fixant avec quelques cailloux, en hiver, il faut ensuite changer régulièrement cette eau. Le soleil hivernal fera épanouir le narcisse au cœur de l'hiver.

Protéger les arbres contre le froid

En hiver, les cultivateurs chinois de sagesse entourent le tronc des arbres fruitiers avec des cordes pour les protéger contre le gel. Pour les peupliers et les saules, on peint leur tronc avec du chaux, qui élimine les bactéries et les insectes nuisibles cachés dans l'écorce et réduit le risque de se fissurer, sinon les fissures apparaissent à cause de l'effet de se dilater sous la chaleur et se contracter par refroidissement. Le chaux blanche réfléchit 40 à 70 % de l'énergie solaire et joue ainsi un rôle d'isolant, en réduisant l'écart de température entre le jour et la nuit.

Il est temps de stocker la nourriture

Les animaux qui hibernent s'enfouissent bien au chaud, les récoltes sont stockées. On garde à la cave pour l'hiver radis, pommes de terre, patates douces, poireaux et citrouilles. Les céréales, bien séchées, sont rangées dans des sacs pour se conserver.

Préparer des légumes salés

Selon le dicton paysan, « On met les choux en jarre à la petite neige, on les sort à la grande neige ». La plupart de ménages préparent des conserves d'hiver pour assurer l’énergie et les vitamines pendant la mauvaise saison. Les méthodes traditionnelles comprennent le salage des légumes et des charcuteries ainsi que la fermentation des fruits pour fabriquer de l'alcool.

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