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La «glace nationale» de Russie déclenche une douce frénésie en Chine

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Un an après que le président russe Vladimir Poutine a doué son homologue chinois d'un paquet de crème glacée russe lors du sommet du G20, le dessert rafraîchissant a repris le marché chinois, offrant aux amateurs de sucre un traitement russe authentique et crémeux.

"Notre société peut acheter une usine de crème glacée en Sibérie, dans le but de réduire le coût d'exportation de la glace en Chine. Nous pouvons même [produire directement de la glace en Chine ", a déclaré Denis Kazmin, directeur adjoint de la société russe IceBerry.

Étant l'une des marques de l'époque russes, IceBerry produit des desserts pour le Kremlin depuis des décennies. La société a doublé son chocolat doux comme un «cadeau national» après la visite de Poutine en 2016 et les a vendus à Qing-Feng Steamed Buns Shop, une chaîne alimentaire renommée à Pékin, depuis.

Selon Denis Kazmin, la société vise à vendre 200 à 250 tonnes de glaces en Chine en 2017 et 500 tonnes l'année suivante. IceBerry n'est pas la seule société russe qui veut prendre la main sur le marché chinois. Selon les statistiques chinoises sur l'inspection de l'entrée et la sortie de Manzhouli et la Quarantaine, la popularité de la glace russe augmente en Chine avec plus de 270 tonnes évaluées à 863 000 $ importées au cours des huit premiers mois de l'année 2017, soit une augmentation de 267 pour cent par rapport à 2016 .

Selon le site de nouvelles russes Sputnik, la norme de fabrication traditionnelle pour la glace russe, introduite en 1941, a été considérée comme la plus stricte au monde et est responsable du goût unique de la glace soviétique. Un tel standard est bien accueilli par les clients chinois, qui donnent la priorité à la sécurité alimentaire.Le prix abordable, en partie dû à la dépréciation du rouble russe, a également aidé les Chinois à développer un goût pour la glace russe. Selon Beijing Daily, la glace de IceBerry coûte environ 6 à 30 yuans, et chaque magasin vend en moyenne 300 crèmes glacées par jour.

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