Recette de Poisson à la chinoise

2017-08-17

Ingrédients: 

1 Poissons

1 huile

1 bouquet de coriandre

1 gingembre

1 sauce soja

1 ail

5 cuillères à soupe de sucre

1 bouquet de ciboulette thaïlandaise

1 riz blanc

1 verre d'eau

Préparation: (cuisson 20 min sur 40 min au total)

Etape 1 Cuire lepoisson à la vapeur.

Etape 2 En parallèle préparer la sauce:

Etape 3 Couper l'ail en petits bouts. Remplir le fond d'une poêle d'huile, faire revenir l'ailainsi que le gingembre émincé.

Etape 4 Mettre le sucre et ajouter le petit verred'eau, mélanger et ajouter la sauce de soja, en mettre 7 cuillères à soupe.Rajouter la moitié de la ciboulette thaïlandaise ainsi que lamoitié de la coriandre.

Etape 5 Bien mélanger et goûter. Si c'est trop sucré rajouter de lasauce de soja et inversement si trop salé. Le goût doit être assez prononcé.

Etape 6 Verser lasauce sur le poisson et décorer du reste de la ciboulette et de la coriandre.

Etape 7 Servir leriz avec le plat.

Note de l'auteur

La recette de mon enfance. Vraiment excellent, faites bien attention à faire une quantité de riz suffisante car cette sauce à tendance à faire manger beaucoup de riz.

marmiton


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