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Gâteau de blé cuit Duchengqi

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Le Duchengqi est l'un des plus célèbres desserts traditionnels de Tianjin. Ce gateau de blé portant le nom de son créateur, a plus de 60 ans d'histoire. Son apparence épaisse renferme plusieurs fines couches de blé internes. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur du fait de l'huile qu'il contient, il procure à chaque bouchée un goût à la fois parfumé, sucré et croquant. Il peut être assorti de cinq manières differentes à savoir : de la purée d'haricots, du sucre, du sel, de l'aubépine et des roses. Il est très populaire à Tianjin.


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