Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Sauté chinois

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Réalisation

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Type de plat : Plat

Calories / personne : 294


Ingrédients pour 6 personnes

100 g de pois mange-tout

300 g de porc

1 poireau

300 g de blancs de poulet

1 calamar

1 verre de vin blanc sec

1 gousse d'ail

100 g de champignons

1 cuillère 1/2 à soupe de farine de blé

20 g de beurre

Sel, poivre


Préparation de la recette

Ciselez l'extérieur du calamar et divisez-le en morceaux de 2 cm. Roulez-le dans la farine.

Lavez le poireau et coupez-en les extrêmités. Coupez-le en rondelles. Pelez et hachez l'ail. Lavez et émincez les champignons. Passez les pois sous l'eau courante.

Faites fondre ensuite une grosse cuillerée de beurre dans un poêlon. Jetez-y l'ail et le poireau.

Coupez les blancs de poulet ou le filet de porc en morceaux. Ajoutez-les à la préparation.

Incorporez les morceaux de calamar. Laissez cuire environ 15 minutes.

D'autre part, faites sauter les champignons émincés et les pois mange-tout.

Après cuisson, mélangez les deux préparations. Baissez légèrement le feu et arrosez avec le vin blanc sec.

Au premier bouillon, arrêtez la cuisson. Salez et poivrez selon votre goût.


Inspirations thématiques

Inspirations : Entre amis

Pays : Cuisine asiatique, Cuisine chinoise

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