Réalisation
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Type de plat : Plat
Calories / personne : 294
Ingrédients pour 6 personnes
100 g de pois mange-tout
300 g de porc
1 poireau
300 g de blancs de poulet
1 calamar
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d'ail
100 g de champignons
1 cuillère 1/2 à soupe de farine de blé
20 g de beurre
Sel, poivre
Préparation de la recette
Ciselez l'extérieur du calamar et divisez-le en morceaux de 2 cm. Roulez-le dans la farine.
Lavez le poireau et coupez-en les extrêmités. Coupez-le en rondelles. Pelez et hachez l'ail. Lavez et émincez les champignons. Passez les pois sous l'eau courante.
Faites fondre ensuite une grosse cuillerée de beurre dans un poêlon. Jetez-y l'ail et le poireau.
Coupez les blancs de poulet ou le filet de porc en morceaux. Ajoutez-les à la préparation.
Incorporez les morceaux de calamar. Laissez cuire environ 15 minutes.
D'autre part, faites sauter les champignons émincés et les pois mange-tout.
Après cuisson, mélangez les deux préparations. Baissez légèrement le feu et arrosez avec le vin blanc sec.
Au premier bouillon, arrêtez la cuisson. Salez et poivrez selon votre goût.
Inspirations thématiques
Inspirations : Entre amis
Pays : Cuisine asiatique, Cuisine chinoise