Commission du développement du tourisme de la municipalité de Pékin


Les meilleurs restaurants de canards rôtis à Pékin

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Le canard rôti est un must à essayer pour les visiteurs à Pékin. Avec une histoire de plus de 600 ans, le canard rôti de Pékin est la cuisine gastronomique la plus célèbre de Pékin et l'un des aliments les plus populaires en Chine.

Le secret de leur délicatesse réside dans le fait que les canards d'un genre particulier sont élevés à un poids spécifique, abattus, habillés, sucrés avec du sirop, suspendus à sec, puis rôtis dans un four fermé ou un four ouvert. Le canard rôti sera tranché par le chef et placé magnifiquement sur une assiette devant les convives qui mangeront alors la viande avec des crêpes, du concombre, de l’oignon de printemps et une sauce sucrée de haricot.

10. Restaurant de canard rôti de Liqun (利群 烤鸭 店)

9. Restaurant de canard rôti de Hua (Huajia Yiyuan) 花 家 怡园

8. Restaurant de canard rôti de Jinbaiwan (金 百万 烤鸭 店)

7. Restaurant de canard rôti de Dayali (大 鸭梨 烤鸭 店)

6. Restaurant de canard rôti Da Dong (大 董 烤鸭 店)

5. Restaurant de canard rôti Jiuhuashan (九 花山 烤鸭 店)

4. Restaurant de canard rôti du roi (鸭 王 烤鸭 店)

3. Made in China (长安 壹 号)

2. Bianyifang (便宜 坊 烤鸭 店)

1. Quanjude (全聚德 烤鸭 店)

Source: china.org.cn

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